2021-10-12 21:07

云朵蛋糕丨感受一下云朵在嘴里绽开的感觉


- 云朵蛋糕 -





原创作者 阿lian吖

食材

用料

蛋清

2个

玉米淀粉

5g

白糖

12g
蔓越莓碎、杏仁片适量





1 / 打入两个蛋清。



2/蛋清中加入柠檬汁,分三次糖打发,最后一次加糖的时候把玉米淀粉也放进去。



3/一起打发至小尖角的状态。



4/把蛋白霜在油纸上堆成小山包。



5/撒上蔓越莓碎,杏仁片。



6/放进预热好的烤箱,中下层,上下火150度,烘烤30分钟即可。



7/内里“白雪雪”,配上酸甜的蔓越莓碎一起吃,超级好吃。

小贴士

⚠️柠檬汁可以去腥,要放,没有可以用白醋代替。

⚠️玉米淀粉要放,有助打发蛋白,稳定蛋白的状态。










【图文来源于网络,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】


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