十碗排骨汤,抵不过一小撮它,饭菜里面撒一点,再也不缺钙!
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说起补钙,大家第一个想到的就是排骨汤,其实呀,排骨汤里的含钙量真心不多。最新的含钙食物排行榜里,排第一的你绝对想不到,竟然是小小的虾皮哦。不光是补钙,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,对提高食欲和增强体质都很有好处。
来看看虾皮的做法吧~
推荐做法1:
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虾皮冬瓜汤
食材
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虾皮 80克/ 冬瓜 300克/青菜 1把/ 青蒜 1棵/食盐 1茶勺/生姜 1小块/香油半汤勺/
制作步骤
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1、备齐食材;
2、冬瓜去皮洗净挖球;
3、入锅中加水中火炖煮;
4、虾皮洗净后捞出;
5、与切好的姜末一起入锅中继续煮;
6、青蒜切花,香菜切断;
7、锅中汤煮15分钟时入蒜花;
8、再煮两分钟关火,立即撒入香菜段儿,食盐,轻轻搅拌均匀;
9、出锅前淋上香油,盛入碗中;
推荐做法2:
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虾皮萝卜丸
食材
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白萝卜 1个/油 10克/虾皮 18克/ 小葱 1根/玉米淀粉 适量/盐适量/
制作步骤
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1、准备食材。
2、把萝卜去皮擦成丝。
3、加入少许盐拌匀腌制10分钟,这样可以去掉萝卜的涩味。
4、腌制后挤干水分。
5、加入葱花,也可以加入少许鸡汁拌匀。
6、加入玉米淀粉,淀粉少量多次添加,可以成团即可。
7、搓圆放入盘中。
8、蒸笼架上抹少许油防粘,放入生萝卜球,水开后中火蒸15分钟,时间根据丸子的大小稍微调整哦。
9、热锅倒入油,油温5成热放入虾皮小火炒出香味。
10、倒入蒸好的萝卜丸翻炒均匀就可以出锅了。
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推荐做法3:
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虾皮鸡蛋丝瓜
食材
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丝瓜 1根/ 虾皮 1勺/ 葱 半棵/ 盐 小半勺/ 油1勺/
制作步骤
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1、丝瓜去皮洗净
2、丝瓜切片,蛋液搅匀葱切小段
3、热锅凉油油热五成倒入蛋液炒熟盛出备用。
4、另起锅倒油放葱花和虾皮炒出香味。
5、放入丝瓜炒软放入鸡蛋和盐翻炒一几下即可出锅。
推荐做法4:
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虾皮蛋饼
食材
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普通面粉 100克/玉米面粉 50克/鸡蛋1个/淡干虾皮 适量/ 葱 适量/ 清水 适量/ 盐 1勺/鸡精 半勺/胡椒粉少许/ 玉米油少许/
制作步骤
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1、碗里倒入普通面粉和玉米面粉,稍微搅拌均匀。
2、准备一杯清水,一边倒入清水一边搅拌均匀至无面粉颗粒且流动状态即可,再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,并搅拌均匀。
3、锅里倒入少许玉米油,开小火烧热。
4、慢慢倒入面糊,用木铲摊成圆饼。
5、趁面糊还没有完全煎熟,均匀撒上黑芝麻。
6、翻面,打入一个鸡蛋,用木铲搅散均匀。
7、搅散鸡蛋后,马上撒上淡干虾皮和葱花(葱提前切碎),继续小火慢煎。
8、煎至两面金黄熟透即可。
9、美味营养的一份虾皮蛋饼就完成了!