新疆到底是什么鬼地方?连夜网购的特产也太好吃了!

2022-05-08 15:42

新疆真的是个神奇的地方,美景让人震撼,美人令人沉醉,美食更是越吃越上头,甚至无论是在当地吃到的,还是经过漫长路途到达你手上的,都超级~好吃!

疫情时期,囤点吃的有多重要,上海人民已经用惨痛的教训告诉了我们,而对自己的厨艺不太有信心的(like me),囤点好吃的耐放的更有必要!

从辣皮子馕、牛奶馕、番茄罐头,到无花果干、吊杏干、黑麦列巴、奶疙瘩,再到胡萝卜汁、各类牛奶、奶啤,新疆特产的美食很少会辜负人。

|各种各样的馕

馕,新疆人生活中的“硬通货”。家里有馕,心里不慌。据不完全统计,在新疆,馕的种类多达300种,很多你可能连名字都没听过。


图/穷游Biu主 西部印象-小西

1.辣皮子馕


喜欢咸辣口的千万不能错过辣皮子馕 。

图/微博@--云在青天水在瓶--


尽管外表其貌不扬,但吃起来却咸香诱人,咬一口,辣椒的香辣和面香直往舌头上扑,越吃越开胃。

2.玫瑰花馕

玫瑰花馕中所用的玫瑰花酱一般来自于和田,和田不但盛产温润细腻的和田玉,所产的玫瑰也是品质优良,花朵大,出油率高。

最初,玫瑰花酱馕也只在和田当地销售,随着大家自来水一样的见人就安利,现在在新疆很多地方以及网络上都能吃到和买到这种美味。

咬一口,就能看到淡红色的玫瑰花酱夹心,吃起来清甜不腻,淡淡的玫瑰清香瞬间充满口腔。

3.葡萄干核桃馕

新疆葡萄干远近闻名,纸皮核桃更是一绝。葡萄干核桃馕,顾名思义,原材料已经完全体现在名字上了。


随便掰一款,就能看到里面镶嵌着满满的葡萄干和核桃仁,吃起来核桃的香味混和着葡萄干的甜味,好吃又挡饱。


4.小油馕

新疆人吃小油馕的历史十分悠久,甚至可以追溯到唐朝。

【唐 · 小油馕】新疆维吾尔自治区博物馆藏这枚小油馕出土的时候,表面甚至还黏附着数颗芝麻,一看就是香脆无比,仿佛能闻得到碳水的香气。图/动脉影

从霍尔果斯爱心企业捐赠100万个爱心小油馕送到西安,到阿克陶县援助上海的50万个陶小馕,可见小油馕在新疆人民心中的地位。

小油馕主要是由牛奶、蜂蜜、清油和面粉制作而成,吃起来皮酥瓤软,干香有嚼劲。

5.牛奶馕

除了小油馕,喀什大学还像上海捐赠了16000箱牛奶馕。按照中国人这种实在的性格,通常都把自己好的往外捐。



牛奶馕可以干吃,越嚼越香,也可以泡在牛奶或者燕麦里,面香和奶香交织,口感松软,清香不甜腻。

|罐头

疫情期间,罐头因为保质期长,便于存放,成为人们囤货的首要选择之一。

1.新疆番茄酱(屯河、半球红)

新疆番茄因为日照时间长,再加上天山雪融水的灌溉,所以拥有世界上最高的番茄红素。

新疆产的番茄酱配料表只有番茄,和蘸薯条的番茄沙司不同,这是原味番茄酱,吃起来酸中带一丢丢的甜,更像是浓缩版的番茄


2.新疆番茄丁罐头(冠农)

任何人还没囤新疆产的蕃茄丁罐头我都会觉得难过的,和番茄酱一样,番茄丁罐的番茄味也超正,还没有什么添加剂。


图/微博@我是露西林

不好买菜或者偷懒的时候,用罐头加鸡蛋和盐能调出番茄炒鸡蛋的味道,复刻出番茄意面酱也完全没问题,在困难时刻也可以保证维C、茄红素以及膳食纤维的摄入。


3.雪莲辣椒丝

在新疆,辣椒是既番茄外第二大蔬菜品类,用来做辣椒丝的辣椒皮薄肉厚,温润回辣,超好吃的新疆辣皮子馕里面夹的就是雪莲辣椒丝。

在很多吃过雪莲辣椒丝的吃货们心中,它甚至取代了心中老干妈的地位。


雪莲辣椒丝辣味是那种平和的留有后味的,无论是夹在馒头里、馕里,还是配着炒鸡蛋,都十分下饭。


4.杏酱


像自己在家熬出来的果酱,口感绵软微酸,酸中带甜,搭配面包吃简直无敌。

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