香港一代名“舫”沉没背后的生意兴衰

2022-06-26 17:46

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如果说香港是“东方之珠”,那么珍宝海鲜舫称得上是珠光宝气与市井风情之间最暧昧的地方。

鼎盛时期,珍宝海鲜舫接待过不少世界政要名流、商界翘楚、大牌明星。凭借瑰丽堂皇的装修,也吸引了许多中外电影、游戏前来取景。

事实上,拥有近70年历史的珍宝海鲜舫自诞生之日起就命途多舛,可谓“水深火热”。

作者史慧芳

编辑六耳
来源创头条


2022年6月14日,因疫情停业超两年的“珍宝海鲜舫”正式驶离香港仔避风塘,计划前往东南亚维修。一批港人特意前去拍照留念,对这个香港地标、海上餐厅依依不舍。

18日,南海西沙群岛水域风高浪急。珍宝海鲜舫船身入水开始倾侧,拖船公司施救未果。19日,一代名“舫”最终沉入千米水底,近70年的故事归于大海。

珍宝海鲜舫的沉没,引起华人圈媒体的普遍关注。也难怪,它的近70年里有水上人家的生活故事,有香港仔的食肆喧嚣,有名流翘楚的觥筹交错,有名门望族操盘生意的跌宕起伏,还有从纸碎金迷到沉沦再到沉没的剧情冲突。


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如果早些年你夜游香港岛,在西南深湾总能看到一艘雕梁画栋、流金溢彩的“海市蜃楼”,那必定就是“珍宝海鲜舫”。

如果说香港是“东方之珠”,那么珍宝海鲜舫称得上是珠光宝气与市井风情之间最暧昧的地方。

珍宝海鲜舫仿中国宫廷设计,最多可同时容纳超过2300人同时用餐,号称“世界上最大规模的海上食府”。香港珍宝海鲜舫、太白海鲜舫与仿北京颐和园石舫建造的海角皇宫,曾组成香港的传奇文化地标——珍宝王国。

现在,珍宝王国的幕后大老板是赌王何鸿燊二房长子何猷龙。然而,从历史渊源来看,这个海鲜舫起初并非赌王家族产业。

关于海鲜舫的历史,最早要追溯到1920年代。它的前身曾是沿海水上人家流行一时的“歌堂船”,即提供歌唱娱乐、酒席宴会服务的船只。

到了1930年代,香港歌堂船风气盛行。不少渔民结婚嫁娶都会到此摆酒席,后来逐渐演变为婚宴酒楼、海鲜坊。从海中捞上鱼来即席烹调,成为海鲜舫的一大优势特色。

伴随战后资本南移和商贾渐多,海鲜舫这门生意越做越旺。1950年全盛时期,一度有十多艘海鲜舫停泊在香港仔避风塘。

关于珍宝海鲜舫的筹建,坊间有两种说法:

一种说法是,早年报纸记载,珍宝海鲜舫由香港商人黄志强以及拥有多家海鲜舫的何斌祥等人共同出资打造。另一种说法是,它由当时最大规模的太白海鲜舫老板王老吉出资建立,此王老吉与广药王老吉颇有渊源。


1972年7月,何鸿燊和香港富豪郑裕彤合资买下珍宝海鲜舫的业权,斥资3000多万港元重建,单是传统手工工艺饰物和壁画就花费600万港元。1976年重建之后的珍宝海鲜舫正式开业,至今46年。

珍宝海鲜舫不仅造型精致,且内部设施豪华。餐厅内部仿照明代宫廷建筑打造,内饰金碧辉煌,雕龙画凤,宛若皇宫。二楼最大的宴会厅里有一把明朝龙椅仿品工艺精美,据传耗时两年制成。

后来,珍宝海鲜舫又收购了太白海鲜舫和海角皇宫,组建成了珍宝王国,由何鸿燊家族旗下的香港仔饮食集团经营。


鼎盛时期,珍宝海鲜舫接待过不少世界政要名流、商界翘楚、大牌明星。比如,英女王伊丽莎白二世曾是它的座上宾,迈克尔·杰克逊、汤姆·克鲁斯、巩俐、周润发等也曾是它的顾客……当然,这里也曾接待过一批批内地游客。

凭借瑰丽堂皇的装修,珍宝海鲜舫也吸引了许多中外电影、游戏前来取景。比如,1973年李小龙电影《龙争虎斗》、1974年《007之金枪人》、1996年周星驰的《食神》、2004年《无间道Ⅱ》、2012年电子游戏《生化危机6》……

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尤其是由周星驰、李力持执导,周星驰、莫文蔚、吴孟达主演的喜剧片《食神》于1996年底上映后,珍宝海鲜舫更是迎来了高光时刻,从此声名大噪。

薛家燕在海鲜舫的龙椅上吃“黯然销魂饭”的那一幕,被影迷们奉为经典。而这个杜撰出来的菜品也一度成为许多餐厅的招牌菜。

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