立秋后多注意补水,这道蒸菜清淡宜人,几块钱就能让一家人吃得心满意足

2022-08-10 18:20

作为夏天的常见蔬菜,很多朋友都喜欢拿冬瓜来煲汤给孩子吃。而且冬瓜的价格和它的味道一样亲民,即便到了立秋,也是下厨的首选食材之一。而冬瓜的含水量特别高,排在所有蔬菜之首。对于渐渐变得干燥的气候,是给孩子及时补充水分的好食材。

今天和大家分享的这道美食,清爽宜人的冬瓜直接上锅清蒸,再整点虾滑,有肉有菜又美味,营养也不掉队,一锅便搞定一盘硬菜。

葱花点缀后的卖相更加好看,口感鲜嫩多汁,肉馅超足,捣成肉末拌着米饭吃,也很下饭,鲜美又营养。




-冬瓜蒸虾滑-

冬瓜/一块(约500g)、虾滑/300g、杂蔬丁/60g、盐/1勺(约2g)、葱花/适量、生抽/1 勺(约2g)、生姜片/1片

熟练耗时:30分钟(不含腌制时间)

工具:蒸锅

图文步骤

1.虾滑加入生姜片,盐,抓匀腌制15分钟去腥。(Tips:虾滑也可以用其它肉类替代,但蒸出来的颜色会差一些)

2.加入杂蔬丁,抓匀。

3.把冬瓜去皮挖掉瓜囊。


4.切成均匀的厚片,码入盘中围成一圈。


5.在中间位置里放入虾滑,整理成圆形。


6.冷水入锅,水开后中火蒸15分钟。


7.撒上葱花,淋上热油,淋入少许生抽调味就可以了。



冬瓜吸收了虾滑的鲜香,很是入味,滋味不比熬汤的差,清爽不油腻,很适合夏天。

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